Hast du dich schon mal gefragt, woher Pizza eigentlich stammt? Oder was das Besondere an echtem Mozzarella ist? In diesem Beitrag geben wir dir einen kleinen Einblick in die Herkunft und Geschichte einiger weltberühmter Gerichte und Zutaten.
🍕 Die Geschichte der Pizza
Die Pizza, wie wir sie heute kennen, stammt ursprünglich aus Neapel (Italien). Schon im 18. Jahrhundert gab es einfache Fladenbrote mit Tomaten, aber die berühmte „Pizza Margherita“ entstand 1889:
Ein neapolitanischer Pizzabäcker kreierte sie zu Ehren der italienischen Königin Margherita – mit Tomate (rot), Mozzarella (weiß) und Basilikum (grün) – in den Farben der italienischen Flagge.
Heute ist Pizza eines der beliebtesten Gerichte weltweit – mit unzähligen Variationen, von klassisch bis kreativ.
🧀 Mozzarella – die Königin der Käsesorten
Echter Mozzarella stammt ursprünglich aus Süditalien und wurde früher aus Büffelmilch hergestellt. Der Name kommt vom italienischen Wort „mozzare“, was so viel heißt wie „abschneiden“ – denn der Käse wird traditionell mit der Hand portioniert.
Es gibt heute zwei Hauptarten:
- Mozzarella di Bufala Campana (aus Büffelmilch) – kräftiger Geschmack, weicher
- Fior di Latte (aus Kuhmilch) – milder, ideal für Pizza
Mozzarella ist ein fester Bestandteil der italienischen Küche – besonders auf Pizza, aber auch in Salaten oder überbackenen Gerichten.
🍝 Pasta – mehr als nur Nudeln
Pasta ist das Herzstück vieler italienischer Gerichte – und auch hier reicht die Geschichte weit zurück. Schon die Römer kannten Nudelgerichte, aber die Pasta, wie wir sie heute kennen (z. B. Spaghetti, Penne, Lasagne), entwickelte sich ab dem 13. Jahrhundert.
Heute gibt es über 300 Pastaformen – jede mit ihrer eigenen Geschichte und Funktion (z. B. Röhren für Saucen, breite Bänder für cremige Gerichte).
🍽️ Warum solche Geschichten wichtig sind
Gerichte wie Pizza und Pasta sind heute überall auf der Welt beliebt – aber sie haben kulturelle Wurzeln und jahrhundertealte Traditionen. Wenn du das nächste Mal eine Pizza isst, weißt du: Du genießt nicht nur ein Gericht – du erlebst ein Stück Geschichte.
