Ob auf einer frisch gebackenen Pizza oder in einer cremigen Pasta-Sauce – Tomaten sind das Herzstück der italienischen Küche. Aber was macht gerade italienische Tomaten so besonders? In diesem Beitrag schauen wir genauer hin und verraten dir, warum der Geschmack Italiens so oft mit dieser roten Frucht beginnt.
🌞 Sonne, Boden & Leidenschaft
Italienisches Klima ist ideal für Tomaten: viel Sonne, fruchtbarer Boden und eine jahrhundertealte Anbautradition sorgen dafür, dass Tomaten dort besonders aromatisch und süß wachsen. Besonders in Regionen wie Kampanien, Sizilien oder Apulien werden Tomaten fast wie kleine Schätze behandelt.
🍅 Die bekanntesten italienischen Tomatensorten
- San Marzano (die Königin der Tomaten)
– Länglich, fest, mit wenig Kernen – perfekt für Saucen.
– Stammt aus dem Gebiet rund um Neapel, oft DOP-zertifiziert.
– Wird oft für echte neapolitanische Pizza verwendet. - Pomodorini (Kirsch- oder Datteltomaten)
– Klein, süß und ideal für frische Gerichte oder als Topping. - Costoluto Fiorentino
– Gerippte, große Tomate mit intensivem Geschmack, ideal für Salate.
🍅 Tomaten = Seele der italienischen Küche
In Italien sagt man:
„Ohne gute Tomaten gibt’s keine gute Sauce.“
Und das stimmt: Egal ob für Pizza, Pasta oder Bruschetta – die Tomate ist oft die Basis. Ihre natürliche Süße, das ausgewogene Säureprofil und das intensive Aroma machen sie so vielseitig und unverzichtbar.
🧑🍳 Warum wir bei Solemio auf Qualität achten
Auch bei Solemio in Marl legen wir großen Wert auf hochwertige Zutaten. Unsere Tomatensauce wird frisch zubereitet, aus ausgewählten Tomaten – ganz nach italienischem Vorbild.
Denn: Der Geschmack beginnt bei der Basis.
💡 Fun Fact: Wusstest du schon…?
Tomaten stammen ursprünglich aus Südamerika und kamen erst im 16. Jahrhundert nach Europa. Zuerst wurden sie in Italien nur als Zierpflanze gehalten – erst später erkannte man ihr kulinarisches Potenzial.
Fazit
Italienische Tomaten sind mehr als nur eine Zutat – sie sind ein Stück italienische Kultur. Ihr Geschmack, ihre Vielfalt und die Art, wie sie in der Küche verwendet werden, machen sie zu einem Symbol der mediterranen Esskultur.
Lust bekommen? Dann probiere doch mal eine unserer Pizzen mit frischer Tomatensauce oder ein Pasta-Gericht – und genieße den echten Geschmack Italiens! 🇮🇹🍅
